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Receitas

Delícia caseira: cookies de ameixa, aveia e chocolate

Cookiesdeaveiaeameixa
(Foto: Reprodução Mel e Pimenta)

Que tal aprender uma receita fácil e saudável para aquele lanchinho da tarde ou para servir para as visitar. Até as crianças vão adorar esses cookies – é uma boa maneira de substituir alimentos industrializados por comida de verdade.
Afinal, ser saudável não é excluir de vez açúcares, farinhas e gorduras das nossas vidas, mas ir para a cozinha e preparar seu pão verdadeiramente integral, fazer o seus cookies que levam manteiga, açúcar, mas que não passaram por uma indústria que os encheu com aquelas palavras que não sabemos nem o significado.
Confira!

Ingredientes:
110 g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de açúcar branco ou demerara
1 ovo grande
1/2 colher (sopa) de canela em pó
1/2 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de aveia em flocos finos
1/2 colher rasa (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de ameixa seca picada

Modo de fazer:
Na batedeira coloque a manteiga e os açúcares, bata em velocidade baixa até obter um creme aveludado, acrescente o ovo e bata por dois minutos em velocidade alta.
Junte a canela, o chocolate, a farinha, a aveia, o bicarbonato e o fermento, incorpore os ingredientes e bata em velocidade baixa até misturar tudo.Acrescente as ameixas a mão.
Leve a massa para a geladeira e deixe por descansando uma hora.
Depois desse tempo, aqueça o forno a 180C e forre duas formas com papel manteiga, com as mãos faça bolinhas e acomode nas formas deixando um espaço de aproximadamente 3cm entre cada bolinha, não é necessário achatar pois a massa se espalha no forno e fica no formato desejado.
Leve para assar por aproximadamente 15 minutos, os cookies devem ficar douradinhos por baixo e ainda molinhos na superfície.
Tire do forno e acomode em uma grade para que esfriem e fiquem crocantes.Caso você não tenha batedeira você pode preparar a receita manualmente.

Gaúcha, apaixonada por cozinha e fotografia, autora do blog Mel e Pimenta.

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