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Receitas

Dica da nutri: receitas funcionais que fazem bem para a saúde e matam a gula ao mesmo tempo!

bolo de amêndoas

Você sabe o que são alimentos funcionais? São aqueles que produzem efeitos benéficos à saúde, por exemplo a redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, além de suas funções nutricionais básicas.
O uso diário de alimentos funcionais ajuda no combate de diversas doenças além de promover bem estar; por isso é uma excelente idéia juntar os alimentos em receitas saborosas e nutritivas, onde a sua ingestão seja diária e confortante.
Hoje, trago duas sugestões de receitas funcionais, uma salgada e uma doce. Experimente e veja como é fácil unir o útil ao agradável também na hora de comer!

BOLINHAS DE ATUM

INGREDIENTES
2 ovos
4 batatas doce médias cozidas e amassadas
1 lata pequena de atum (sólido em óleo)
1 cebola pequena ralada
Salsinha e sal a gosto
1 pitada de cúrcuma
Se necessário, acrescentar farinha de mandioca crua peneirada até dar o ponto de enrolar as bolinhas.

MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve e reserve. Em uma tigela, junte as batatas, atum, cebola, temperos e amasse bem. Acrescente as gemas e, por último, a clara em neve e misture bem.
Enrole as bolinhas e coloque em uma assadeira média untada. Asse em fogo médio, por aproximadamente 30 minutos, ou frite em óleo quente.

BOLO DE AMÊNDOAS

INGREDIENTES
1 pacote de amêndoa moída (200g)
4 ovos
1 xícara de leite de coco
½ xícara (chá) de açúcar demerara ou coco
6 colheres (sopa) de farinha de arroz
1 colher (sopa) de fermento em pó (misture na clara em neve antes de colocá-la na massa)
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga. Acrescente as amêndoas, a farinha de arroz e o leite de coco e bata até ficar homogêneo. Acrescente o sal e as claras com o fermento e misture delicadamente. Asse numa forma untada, em forno médio/quente, por aproximadamente 25 minutos.

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