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Dicas para um purê de batata perfeito

O purê de batata é versátil e pode ser a base de diferentes pratos. Confira algumas dicas que vão garantir um purê perfeito e cremoso.

– A batata mais indicada para o purê é a asterix, que absorve menos água.
– Atenção na quantidade de água! O excesso pode prejudicar o resultado final.
– Uma recomendação é escolher batatas menores e enxutas. Não corte-as em pedaços muito pequenos.
– Para dar um sabor a mais, inclua alho e louro na água de cozimento da batata.
– Para finalizar o purê, use um pouco de creme de leite e manteiga.

Agora, veja uma dica de receita para fazer o seu purê:

Ingredientes
1,2kg de batata asterix
2 litros de leite integral
1 folha de louro
1 ramo de tomilho
1 dente de alho
Sal a gosto
Creme de leite fresco
500g de manteiga

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Modo de preparo
Descasque as batatas e corte-as ao meio. Depois, coloque em uma panela com o leite integral, louro, tomilho, alho e sal. Complete com um pouco de água para cobrir as batatas inteiramente. Cozinhe bem por cerca de 1 hora.

Escorra o líquido e descarte o louro e o tomilho. Passe por uma peneira e misture o creme de leite e a manteiga. Verifique o sabor e sirva.

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