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NATAL

Para fazer em casa: Panetone sem glúten e sem lactose!

panetone gluten free
(Foto: Shutterstock)

O mês das gulodices e comidinhas mais deliciosas está chegando, e entre as mais tradicionais iguarias natalinas está o Panetone. E hoje em dia ele já vai muito além da saborosa massa meio pão meio bolo com frutas cristalizadas ou gotas de chocolate.
Tem Panetone para todos os gostos, inclusive salgado. Mas quem é celíaco ou tês restrição alimentar e não pode consumir nem glúten nem lactose costuma sofrer um pouco, já que a maioria das receitas leva esses ingredientes.
Pois essa que separamos, do restaurante natural Oasis Urban Scape, é gluten e lac free! Liberado para todo mundo e tão delicioso quanto os tradicionais.
Confira!

Ingredientes

250g de farinha de arroz
100g de polvilho doce
50g de fécula de batata
10g de CMC
150g de açúcar mascavo
100g de óleo de coco
10ml de essência de panetone
5ml de essência baunilha
30ml de água morna
120ml de suco laranja
1 sachê de fermento biológico seco
3 ovos
100g de uvas-passas
100g de damasco
100g de farofa de castanha-do-pará

Modo de preparo

Incorpore os ingredientes secos.
Em seguida, os ovos, o óleo de coco, os líquidos e as essências.
Coloque nas formas e deixar fermentar em ambiente quente por 40 minutos, após assar em forno preaquecido de 20 a 30 minutos.

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