Hoje, dia 28 de maio, é comemorado o Dia Mundial do Hambúrguer, e é difícil falar da data sem dar aquela água na boca. Se você ama esse lanchinho, a Redação do Tim Mulher se inspirou nessa receitinha da “Namaria” (Ana Maria Braga) para você se jogar sem culpa nesta segunda. Afinal, hoje é dia dele e a data merece um hambúrguer daqueles, não é mesmo?
Ingredientes para a carne do hambúrguer
150 g de alcatra
150 g de maminha
150 g de acém
150 g de patinho
150 g de bacon
Sal marinho a gosto
Sal temperado para churrasco a gosto
Fumaça em pó a gosto
Bacon em pó a gosto
Modo de Preparo
1. Moa todas as carnes do hambúrguer juntas e acrescente os temperos sal marinho, sal para churrasco, fumaça em pó e bacon em pó a gosto.
2. Na chapa quente ou frigideira antiaderente, coloque a carne de hambúrguer e pressione dos dois lados.
3. Adicione a mussarela temperada, espere derreter o queijo e reserve.
Mussarela Temperada (#ficaadica)
600 g de mussarela ralada
300 g de requeijão cremoso
1 pitada de páprica picante a gosto
1 pitada de páprica doce a gosto
Um pouquinho de salsinha e cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo da Mussarela
Misture a mussarela e o requeijão cremoso em um recipiente. Em seguida, tempere com a salsinha, a cebolinha, a páprica picante e a doce. Reserve.
Mais Ingredientes
2 fatias generosas de bacon (fritas dos dois lados)
1 fatia grossa de tomate
1 fatia de alface
Tiras de alho poró
Pedaços de alho poró
Farinha para empanar
Modo de Preparo das tiras de alho-poró
1. Pegue o alho-poró e corte o em tiras finas. Deixe as tiras de molho na água gelada.
2. Depois disso, retire da água e escorra para empanar na farinha de trigo.
3. Depois de empanadas, as tirinhas devem ser fritas em óleo bem quente e após a retirada devem ser escorridas para tirar o excesso de gordura e ficarem crocante.
Montagem do Hambúrguer
Use um pão brioche, cortado ao meio e selado com azeite. Ou seja, você dá aquela “fritadinha” para o pão não ficar tão molhado quando receber os outros ingredientes. Acrescente as fatias de tomate, alface, o hambúrguer com a mussarela temperada, bacon em tiras e uma porção de alho-poró.
Dicas do Tim Mulher: Escolha um pão com uma “boa estrutura” para não esfarelar na hora que receber os outros ingredientes. E use sempre o pão do mesmo tamanho da carne para que em todas as mordidas venham o pão e a carne. Agora sim seu hambúrguer vai ficar maravilhoso!
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Se eu cancelar minha assinatura, ainda poderei acessar os conteúdos do site TIM Espaço Mulher?
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Cancelei a assinatura e me arrependi. O que faço?
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